Рецепты

Все супы такой кухни достаточно легкие. Разнообразие используемых приправ, кореньев и пряных трав делают эти супы и похлебки особенно ароматными, обогащают и насыщают их тонкий вкус.
подробнее ...

 

Все супы такой кухни достаточно легкие. Разнообразие используемых приправ, кореньев и пряных трав делают эти супы и похлебки особенно ароматными, обогащают и насыщают их тонкий вкус.

Несомненный плюс этих замечательных блюд – готовятся они, в отличие от мясных, очень быстро!

Это прекрасный выбор для детского питания, для выздоравливающих или имеющих заболевания желудка. Они отлично подходят и тем, кто соблюдает религиозный пост.

Овощные супы готовят на воде, разнообразных наварах рыбы, мяса, птицы, грибов. Для густоты в них добавляют картофель и, иногда, крупы. Супы и похлебки из овощей могут быть очень питательными, если основа их – наваристый и жирный бульон. Но при этом такие блюда всегда легко усваиваются организмом, не перегружают пищеварительную систему.

Овощные супы очень вкусны в виде пюре, а сметанные или острые чесночные заправки придают им особенно насыщенный, яркий вкус.

Вегетарианские супы готовятся на овощном бульоне, часто с добавлением круп, грибов, растительных масел. Особую роль в этом питании играют бобовые – богатейший источник растительного белка.

Многие считают вегетарианское питание однообразным и пресным, однако это совсем не так! Овощи и пряности, используемые вегетарианцами в своем меню настолько разнообразны и часто экзотичны, что составляют целую симфонию вкуса.