Рыбный суп из лосося
40 мин, 5-6
Суп с красной рыбкой – вкусное первое блюдо, которое стоит попробовать!
Красная рыба – продукт полезный, но недешёвый. Для повседневного питания, к сожалению, доступна не всем. А вот хребты лосося – экономичный вариант. Суп из хребта лосося на порядок бюджетнее супа из стейка, и не менее вкусный! Из этих самых хребтов получается отличное, нежное блюдо.
Хребты красной рыбы – хоть и экономичный вариант, но от этого не менее вкусный и полезный! Главное – при покупке выбрать хребет помясистее.
Мы всё-таки сварим шикарный царский суп с красной рыбой!
Рыбный суп из лосося. Пошаговый фото рецепт приготовления.
Ингредиенты
| 1 | Вода | 2.5-3 л | |
|---|---|---|---|
| 2 | Хребет лосося | 1 шт. | помясистее |
| 3 | Картофель | 3-5 шт. | средний |
| 4 | Морковь | 1 шт. | |
| 5 | Лук репчатый | 1 шт. | |
| 6 | Соль | 1 ст.л. | |
| 7 | Перец горошком | 10-12 шт. | чёрный |
| 8 | Лавровый лист | 2-3 шт. | |
| 9 | Зелень | по желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления супа из лосося подготавливаем ингредиенты по списку.
Шаг 2
Сначала очистим и помоем овощи.
Картошку режем небольшими кубиками.
Шаг 3
Морковку нарезаем кружками или полосками.
Шаг 4
А лук можно положить в суп целиком, половинками или мелко покрошить.
Шаг 5
Наливаем в кастрюлю 2,5-3 литра холодной воды, доводим до кипения.
Когда вода в кастрюле закипит, высыпаем туда картошку и морковку, и варим при несильном кипении под крышкой минут 15 – до полуготовности.
Шаг 6
Пока овощи варятся, свежий лососевый хребет промываем под струей проточной воды.
Хвост и плавники можно отрезать и отдать соседскому коту. Остальное нарежем на кусочки шириной 5-7 см.
Можно хребет рыбы оставить и целиком.
Шаг 7
Опустим лососевый хребет в кастрюлю к овощам.
Туда же отправим и лук, и лавровый лист.
Шаг 8
Продолжаем варить всё вместе ещё 5-7 минут, затем добавим соль и перец-горошек.
Приправы в такой компании придают рыбному супу восхитительный аромат и аппетитный вкус!
Шаг 9
Вместе со специями добавляем, если есть, измельчённую зелень.
Даём супу покипеть ещё 2-3 минуты и выключаем.
Шаг 10
Шикарный и полезный рыбный суп из лосося готов!
Удобно сначала очистить кусочки рыбы с косточек, а затем без помех наслаждаться вкусным рыбным супом.
"Cooko.ru" желает вам приятного аппетита, здоровья и долголетия!